聚焦风险，聚力整治！厦门召开食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动调度会议！
为进一步贯彻落实国务院食安办、省食安办食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动相关要求，厦门市食安办于今日上午召开“守查保”专项行动第一次调度会议。会议传达了上级“守查保”调度会精神，通报全市“守查保”专项行动开展情况，分析当前存在食安风险隐患，就重点工作进行了再动员再部署。
市食安办主任、市场监管局党组书记、局长、一级巡视员许国华；市食安办、市市场监管局、农业农村局、教育局、卫健委、公安局、海洋局分管领导及相关处室负责人，各区食安办负责人等参加了会议。市食安办常务副主任、市场监管局副局长饶满华通报了全市“守查保”专项行动开展情况，全面分析了食品安全突出风险隐患，提出了针对性措施。要求落细落实“守查保”专项行动工作要求，坚持底线思维，增强忧患意识，强化应急处置，扎实做好风险隐患排查，牢牢守住食品安全底线。
许国华局长
针对当前食品安全领域出现的重点风险隐患
强调几点意见
1
紧盯多批次抽检不合格产品
聚焦多批次抽检不合格产品的食品生产经营单位，加大监管力度。对相关涉事企业整改措施的有效性进行跟踪评估，督促企业精准排查出现不合格产品的原因所在。
2
狠抓学校食品安全管理
一是开展学校食品安全专项检查。建立食品安全清单制度和巡查抽查制度。二是加强校外集中配餐企业监管。规范管理集中配餐单位。三是推动实施学校食堂软硬件提升改造。
3
加大食用植物油专项治理力度
以各区为责任主体，开展食用植物油专项整治行动，实施全覆盖抽检和监督检查。对发现问题要一查到底，严厉打击，严防形成系统性风险。
4
加大对复用餐饮具卫生问题的整治
紧盯学校、养老院、各类酒楼、尤其是游客聚集的景区餐厅，指导督促落实餐饮具清洗消毒保洁管理制度，确保清洗消毒到位。同时，广泛深入宣传复用餐饮具洗毒保洁相关管理规范。继续加强餐饮具的抽检，对抽检不合格的餐饮单位依法查处。
5
加强农产品质量安全监管
从严从快查处省局通报抽检不合格产品。强化食用农产品入市检测。加强种养殖源头管控。
6
严防聚集性食源性疾病发生
要加强对餐饮服务单位加工制作的监管，严禁加工河豚、海草等高风险食材。结合夏季食源性疾病的特点，加大科普宣传力度。要加大食品安全事件应急响应力度，进一步提升应急处置能力。就如何贯彻好会议精神，市市场监管局食品安全总监李加明要求，对“守查保”专项行动进行再动员再部署。把这项工作作为今年食品安全领域的首要工作任务，抓实抓好。突出问题导向。以发现问题、解决问题为导向，以务实管用落地见效为目标。突出重点抓好统筹。密切部门间的协作配合和信息沟通交流，形成监管合力。
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编辑：厦门市食品安全委员会办公室
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食安君说
自2015年以来，厦门持续深入创建国家食品安全示范城市，进一步健全食品安全治理体系，提升群众对食品安全现状总体满意度，确保人民群众的饮食安全。